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品牌荣誉

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文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2016/6/14     浏览次数:    


  程鼎记牛肉汤-淮南神秘且让人怀念的“程家牛肉汤”,曾经在田区风靡多年,独特的风味被众多牛肉汤商家所模仿,但从未被超越,当时被同行尊称为“牛肉汤大师”,距今已有近六十年的经营历史了。


  1954年江淮流域发生数十年一遇的大洪水,淮河以北大部分地方都被淹没,当地百姓被迫纷纷南下讨生活,一户程姓人家(程家牛肉汤创始人-程大兴先生)亦在其中。在一次偶然的机缘巧合下,程大兴被一位隐居在淮南民间的宫廷老御厨收为义子,并跟随其学习中草药的配制和牛肉汤药膳熬制工艺。老御厨在临终前将配方教传程大兴并嘱咐:有此牛肉汤技术,加上勤奋,可保你一生衣食无忧,望好好世代相传下去,亦无需将我的名字告知后人、、、程大兴则含泪相应。

  有一天,程大兴由于生活所迫,就按照老御厨传授的方法,做出牛肉汤沿街叫卖,吃过的人无不一一称奇,想不到普通的牛肉汤竟能做出这般好喝;到了70年代,程大兴将技术传于其子程近东先生(第二代传承人),当时淮南兴起了电影院,程近东便在最早的田区北菜市“红枫电影院”某得了一个地方,搭起了帐篷摆了几个方桌。自此,程家终于有了固定的经营牛肉汤的场所,名气也慢慢的越来越大,田区很多人也慕名而来,常常将摊位围的水泄不通,其也被广大的顾客亲切的称为“程家牛肉汤”。


  2008年,第三代传承人程龙山先生接手了程家牛肉汤,为了更好的发展,于2013年更名为“程鼎记牛肉汤”,并成功注册了《程鼎记》国家商标(商标注册号:10993447),其后也开启了品牌加盟连锁模式,随着程鼎记品牌的不断发展,也让全国更多的人了解认识了正宗地道的老淮南牛肉汤,为发扬中华传统美食文化做出了应有的贡献!


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