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牛肉汤介绍

淮南牛肉汤香飘“基尼斯”

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2016/6/14     浏览次数:    

 “五代后周,一统在握,三渡淮水,太祖困厄。南唐山民,宅心仁厚,箪食壶浆,烹牛以镬。天赐牛汤,士气大作,淮南告捷,寿州既克。”这首脍炙人口的《淮南牛肉汤赋》,道出了淮南牛肉汤的历史渊源和神奇功效。千百年来,淮南牛肉汤声名远播,妇孺尽知,享有“南北奔波数千里,未进淮南闻汤香”的美誉。

  9月12日,晴空万里。毛集实验区焦岗湖影视城双安广场万头攒动,人声鼎沸。来自省内外的数千名游客和来宾在此参与见证两项大世界基尼斯之最的诞生——“最大的烹煮牛肉汤容器”和“规模最大的牛肉汤品尝活动”。
  焦岗湖影视城双安广场以其古朴的外形和厚重的内涵雄踞焦岗湖国家湿地公园北畔。远远就看到一座高大的青铜大鼎屹立在“化干戈为玉帛”的雕像前方,但见3位烹饪大师手执大勺正在其上方往鼎内添加调料。“大鼎以1933年出土于淮南杨公地区的楚大鼎为原型,由扬州福景园林景观工程有限公司历时3个月加工制成。大鼎基座高0.8米,鼎高3.6米,鼎宽4米,今天这里就要迎来‘淮南牛肉汤、一鼎冠天下’大世界基尼斯纪录创造时刻。”焦岗湖影视城董事长殷光衡先生饶有兴致地告诉记者,原型楚大鼎是现存周代以来最大最重的鼎,仅次于1939年出土的的商代司母戊大鼎。1958年,毛泽东主席在观看楚大鼎时说:“这个大鼎,里面能煮头牛。”57年后,重雕大鼎并座落在鼎之故乡的淮南大地上,大鼎真的在烹煮一头牛了。
  “今天在创造大世界基尼斯纪录的活动中,我们共向鼎中投放黄牛肉280斤、黄牛骨350斤、粉丝150斤、豆饼150斤,天下最大一鼎牛肉汤将香飘基尼斯啦!”烹饪大师陈双林忙着用勺从鼎中盛出牛肉汤,笑着和记者攀谈。现场游客一边昂首观看,一边细细品尝闻名心也醉的淮南牛肉汤,不住发出啧啧赞叹。淮南市正诚公证处现场丈量并出具鉴证文件,当场宣读公证词,确认了本次一同品尝牛肉汤的人员共计1600人及烹煮鼎基座高0.8米、高3.6米、宽4米,所有数据均超历史纪录。欢呼声中,上海大世界基尼斯总部代表谢爱婷小姐公布并颁发两项大世界基尼斯证书。
  千年等一回,与尔话今朝。淮南市旅游局负责人告诉记者,此次以淮南牛肉汤为内容的两项大世界基尼斯纪录的诞生,实现了淮南创造基尼斯纪录的零的突破。这两项舌尖上的创造,必将推动淮南美食、淮南历史、淮南文化、淮南旅游响彻中国,走向世界。
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